Cannelle en poudre - 30 g

Le cannelier (Cinnamomum zeylanicum L.) est un petit arbre qui pousse sur un sol sableaux dans des régions chaudes et humides (Inde). L'écorce est récoltée à la saison des pluies. La couche de liège extérieure est grattée et le reste de l'écorce est réduit en poudre.
La cannelle est originaire du Sri Lanka, de Birmanie et du sud de l'Inde. Elle était utilisée par les Egyptiens pour l'embaumement des morts. Aux 16ème et 17ème siècles, les Portugais et les Hollandais qui se battent pour Ceylan favorisent le développement du commerce de la cannelle.

Utilisation :
La cannelle est un des ingrédients majeurs du Pain d'épice.
Elle s'accomode également très bien avec la pomme et le potiron :
- Tarte aux pommes
- Tarte au potiron
- Soupe au potiron

Marque : Cook